圖˙文 / 太平洋旅行社
甩開西岸黏膩的暑氣，沿台11線一路向北，寶石藍色澤的粼粼大海逐漸占據視野，青山與稻田裊裊疊翠，自霧綠到澄黃，斑斕至路的盡頭；坐擁台東最美海岸線，長濱原名「加走灣」，為阿美族語「瞭望」「展望台」之意，土肥稻滿，又毗鄰太平洋漁獲豐富，一襲襲海潮敲打藍色礁岸，亦捎來一群有故事的移人。
原食法饗 山野的米其林滋味
夾藏在太平洋與海岸山脈之間，Sinasera 24法式餐廳採無菜單料理，善用山海時令，將平凡而普遍的原住民食材，重構成令人驚嘆的饕餮美味。
將野地摘採的長葉腎蕨搗碎，鋪在金剛糙米餅與鹹豬肉上層，主廚Nick Yang（楊柏偉）以蛋糕形體呈現開胃菜，酥脆鹹香，唇齒間縈繞淡淡青草味。
炙烤鵪鶉綴以過貓一點綠，佐黑蒜泥、燈籠果與洛神醬，酸甜沁爽，十分開胃。羅山泥火山豆腐乳不配稀飯，而是製成法式薄餅；西餐常見的烤布蕾，有滿滿的褐色月桃籽襯底，勾勒香味層次，亦呈現粗獷原始的擺盤之美。
而蝸牛這道經典法式食材，在台東則以白玉蝸牛代替，晶瑩剔透的肉質，吸飽白桑安海岸的甘美海味，盛盤時以鱒魚卵提味，令鮮美直竄舌根。
曾任職法國米其林三星餐廳的Nick說，法式料理講究「風土」，一如餐廳名Sinasera 24，Sinasera是阿美語「大地」，24代表二十四節氣，他走訪偏鄉小農，以山珍海饈為靈感，「大自然給什麼，我們就用什麼入菜」。
餐廳選址山腰，用餐即見美景，大片玻璃通透明亮，桌椅、餐盤清一色簡約無瑕，一手設計、打造餐廳各個細節的Nick強調，捨去喧嘩，「為了讓客人將注意力留在飲食與風景。」
借山而居 自給自足的農活哲學
山的另一頭，油綠梯田沿地勢起伏，都市來的夫婦捨棄高薪，尋山而來，卻收穫無盡的藍。
得天獨厚的地理條件，引流森林山澗野泉，令他們得以在長濱自耕自食，「除了台電跟中油，其他的我們都不需要。」遞上新摘的脆桃，農夫先生半開玩笑說著，眼角的魚尾紋帶著笑意。
面海背山，有雞、有鴨、有狗、有稻田、還有果樹與菜園，閒暇時搬張藤椅，面朝大海，品一盞甘美縈喉的鹿野蜜香紅，賞稻浪綠了山頭，遠方海浪悅耳奏鳴，如此生活夫復何求？
雖採用自然農法，夫婦倆卻將稻田修整地齊平精準，幾乎不見一株雜草，苦心維護的田野生態聚落，只招待有緣人。長年務農，中年夫婦衣著樸素、日曬風霜寫在臉上，而他們甘於自足，暫不考慮開放為休閒農場。反問「這樣的生活很好，為什麼一定要賺錢？」客人若來，千萬別說是來觀光，得改口「我們是來買菜的」。
花東海岸公路攝影秘境
長濱‧金剛大道
聚集山、海、公路和梯田等元素的「金剛
大道」，位於台11線拐彎處的東13鄉道，原為
忠勇自行車道，因可遠眺海岸山脈的金剛山
而得名。山海交織盡頭是一望無際的湛藍，
兩側稻田迎風搖曳，白鷺鷥翩翩飛舞，美景
令人流連。旅人可佇立公路，與山海留下颯爽
合影，或擁抱稻田海天一線。單車大道視野
遼闊，亦是賞金色日出的絕佳地點。
在太平洋
遇見太平洋─
2+9是11，更是倚傍太平洋的約定密碼
──從台2線南漂，自豐饒蘭陽平原闊別城
市喧囂，是台9線的浪漫；捨棄縱谷阡陌稻
影，織就台1 1 線山海依
戀。在蔚藍海灣，太平洋
旅行社引領您暢行花東X
親山森息X聽海囈語，典
藏回憶，任君選擇。
圖說
1. 白桑安蝸牛肉質彈牙鮮美，是Nick Yang遍尋而來的 花東海味。
2. Sinasera 24以花東隨處可見的月桃籽，烘托烤布蕾 不過份甜膩的香氣。
3. 長濱適合慢活，不必特意安排行程，拐彎處處是驚奇。
隱藏版有機農場，都市夫婦尋山而來，雖採用自然農法，夫卻將稻田修整地齊平精準，苦心維護的田野生態聚落，只招待有緣人。
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